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o Natal reúne famílias e amigos em torno da mesa, e nada melhor do que preparar uma ceia especial para celebrar a data. O chef Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa, com casas em São Roque e no Brooklin, ensina o preparo de um arroz natalino delicioso e muito fácil de fazer.
Como fazer arroz natalino fácil
Em uma panela, ao fogo médio, disponha o azeite de oliva e refogue o alho, a cebola e em seguida o arroz e as folhas de louro. Tempere com sal e disponha a frisante e deixe cozinhar até secar. Desligue o fogo. Adicione as frutas secas, pimenta dedo de moça, salsinha e amêndoas, misture bem todos os ingredientes e sirva.
Ingredientes
- Azeite a gosto
- 4 dentes de alho laminados
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- 4 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
- Sal a gosto
- 6 xícaras (chá) de frisante sem álcool
- 2 xícaras (chá) de frutas secas
- 3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
- ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de amêndoas em lâminas tostadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, ao fogo médio, disponha o azeite de oliva e refogue o alho, a cebola e em seguida o arroz e as folhas de louro.
- Tempere com sal e disponha a frisante e deixe cozinhar até secar.
- Desligue o fogo.
- Adicione as frutas secas, pimenta dedo de moça, salsinha e amêndoas, misture bem todos os ingredientes e sirva.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
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