Receita de Alfajor sem açúcar

A nutricionista Giovana Baldissera (@nut.giovanabaldissera) mostra como fazer um delicioso Alfajor com recheio de brigadeiro e cobertura de chocolates branco e meio amargo. O mais importante é que é tudo zero adição de açúcares, a exemplo do brigadeiro de colher da Flormel que foi formulado com adoçantes naturais ao invés do açúcar refinado que passa por diversos processos químicos. As barrinhas de chocolate seguem o mesmo padrão, sendo adoçadas com a stévia, produzida naturalmente com extratos da planta que ajudam a controlar e reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Como fazer alfajor sem açúcar

Misture bem todos os ingredientes e leve à frigideira antiaderente quente, formando uma panqueca. Com auxílio de uma xícara de café, corte em oito disquinhos da panqueca. Recheie dois disquinhos da panqueca com uma colher (sopa) de brigadeiro cremoso. Derreta o chocolate branco e banhe os alfajores um a um, cobrindo-os bem.
Leve ao freezer até firmar bem (cerca de 5 minutos). Derreta o chocolate meio amargo e enfeite a cobertura dos alfajores.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
• 1 colher (chá) de especiarias (canela, cravo, cardamomo, gengibre, noz moscada e casca de laranja em pó)
• 10 gotas de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de pasta de tâmaras (tâmara hidratada em água e bem amassada)
• 4 colheres (sopa) de brigadeiro de colher Flormel
• 3 tabletes de chocolate branco Flormel
• ½  tablete de chocolate meio amargo Flormel

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Misture bem todos os ingredientes e leve à frigideira antiaderente quente, formando uma panqueca. 
• Com auxílio de uma xícara de café, corte em oito disquinhos da panqueca.
• Em seguida, recheie dois disquinhos da panqueca com uma colher (sopa) de brigadeiro cremoso. 
• Depois derreta o chocolate branco e banhe os alfajores um a um, cobrindo-os bem.
• Leve ao freezer até firmar bem (cerca de 5 minutos). 
• O último passo é derreter o chocolate meio amargo e enfeitar a cobertura dos alfajores.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos