Quibe Frito Simples

1. Coloque o trigo para quibe em um recipiente e cubra com água fria.
2. Deixe o trigo hidratar por 2 horas.
3. Enquanto isso, tempere a carne moída com sal, pimenta do reino e hortelã. Misture com as mãos para incorporar o tempero.
4. Após o trigo hidratar, escorra a água do recipiente, coloque o trigo em cima de um pano limpo, enrole como se fosse uma trouxa e vá torcendo para espremer o trigo e remover o excesso de água.
5. O trigo deve ficar ligeiramente umidecido.
6. Após remover o excesso de água do trigo para quibe, junte o trigo com a carne moída e misture bem com as mãos.
7. Modele os quibes com as mãos. Pode ser em forma de charuto ou em bolinhas (Em bolinhas, o rendimento é maior).
8. Em uma panela, acrescente óleo suficiente para fritar.
9. Leve ao fogo médio para aquecer o óleo.
10. Quando o óleo estiver quente, comece a fritar os quibes. Evite fritar muitos ao mesmo tempo.
11. Com uma escumadeira, retire os quites fritos e coloque em cima de papel toalha para remover o excesso de óleo

Informações Adicionais

Sirva acompanhado de rodelas de limão, molho de pimenta ou molho de alho.