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Quibe é um prato tradicional do Oriente Médio e também muito popular no Brasil. Geralmente é servido em porções individuais, seja cru, cozido ou frito. Aprenda aqui a fazer uma saborosa versão dessa receita feita no forno e que rende bastante. Toda a família vai adorar, faça hoje mesmo!
Como fazer quibe assado
Para o quibe assado, comece hidratando o trigo para quibe. Coloque o trigo hidratado sobre um pano de prato limpo e torça-o, retirando todo o excesso de água. Agora misture a carne moída crua e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho, cebola e cheiro-verde bem picadinho. Misture e passe para uma assadeira untada com óleo. Com a ponta de uma faca, faça um mosaico na superfície da massa. Asse em forno médio por 45 minutos e sirva essa delícia de quibe assado!
Ingredientes da receita de quibe assado
- 400g de carne moída (precisa ser uma carne magra, como o patinho)
- 1 e ½ xícara de chá de trigo para quibe ou triguilho
- ½ cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- ½ maço de cheiro-verde ou hortelã picado
- 3 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Cubra o trigo para quibe com água e deixe hidratando por aproximadamente 2 horas.
- Coloque o trigo sobre um pano de prato limpo e torça o pano com ele dentro, tirando todo o excesso de água.
- Misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, a manteiga, o cheiro-verde ou o hortelã, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo e sove por alguns minutos.
- Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo e deixe-a bem compacta.
- Com a ponta de uma faca, desenhe um mosaico de quadrados ou losangos sobre a superfície do quibe.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 45 minutos ou até começar a dourar.
- Sirva seu delicioso quibe assado em seguida!
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