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Este pudim de chocolate é uma variação deliciosa do tradicional pudim de leite. Um pudim fácil de fazer, cremoso, denso e liso, sem furinhos que você pode servir como sobremesa gelada após suas refeições e vai agradar não apenas as crianças, mas os adultos também. Confira a receita e faça o irresistível pudim de chocolate para a família, todos vão amar!
Como fazer pudim de chocolate
Para o pudim de chocolate, vamos iniciar fazendo a calda de caramelo com o açúcar e a água. Depois, vamos colocar a calda, no fundo e nas laterais de uma forma de buraco central. Para o preparo do pudim, vamos misturar com um fouet, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o chocolate derretido, o cacau em pó e o leite. Então vamos despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos. Após esfriar, vamos desenformar e levar para gelar por 2 horas. Seu incrível pudim de chocolate está pronto, aproveite, bom apetite!
Ingredientes da receita de pudim de chocolate
Para o pudim
- 3 ovos inteiros
- 150 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Da calda
- Adicione em uma panela o açúcar e ½ xícara de água, em fogo baixo, e deixe ferver até atingir o ponto de caramelo.
- Tire do fogo e adicione o restante da água com cuidado, pois pode espirrar.
- Coloque no fogo novamente até que a calda se dissolva e fique homogênea.
- Coloque a calda de caramelo numa forma (23 cm de diâmetro) de buraco central e espalhe muito bem no fundo e nas laterais da forma. Reserve.
Do pudim
- Pegue um recipiente e adicione: o leite condensado, creme de leite, ovos, chocolate derretido, leite e o cacau em pó.
- Com o auxílio de um fouet, misture tudo até obter um creme homogêneo.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
- Tire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
- Coloque para gelar por no mínimo 2 horas antes de servir.
- Sirva essa delícia de pudim de chocolate gelado!
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