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Que tal um pãozinho caseiro para melhorar suas manhãs? É uma delícia com presunto queijo ou apenas requeijão!
Confira a seguir como fazer!
Que tal um pãozinho caseiro para melhorar suas manhãs? Faça este pão italiano perfeito!
Tempo de preparo: 80 minutos
Rendimento: 25 porções
Ingredientes:
- 2,5 Kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) cheia de sal
- 50 g de fermento de pão seco, ou 100 g do fresco
Modo de Preparo:
- Coloque a farinha em um recipiente. Adicione o sal e o fermento.
- Mexa bem com uma colher de pau, para homogeneizar os pós.
- Esquente água, até ficar ligeiramente amornada. Se tiver termômetro culinário, a temperatura é de 37 a 38 graus. Não use água mais quente, ou “matará” o fermento.
- Vá adicionando essa água aos poucos, trabalhando a massa com as mãos, até fica uma pasta “grudenta”. Continue a trabalhar essa massa, adicionando mais um pouco de farinha, e trabalhando com as mãos até que massa fique lisa e desgrude das mãos.
- Assim, transfira a massa para um mármore ou pia, Faça uma bola grande, cubra com um pano de prato limpo e úmido.
- Deixe a massa em repouso, para crescer. O tempo de crescimento depende da temperatura ambiente, quanto mais quente, mais rápido. Mas pode variar entre um mínimo de 3 horas, até 7 ou 8 horas.
- Então ao crescer, a massa dobrará de volume e ficará elástica.
- Corte e modele a massa, os pães, em bolas, ou em forma de baguete. Faça cortes transversais nos pães, com uma faca afiada.
- Préaqueça o forno a 180 graus. Asse os pães até ficarem com a casca dura e dourada. O tempo, entre 30 a 45 minutos, ou até que com o tom dourado ou castanho que você quiser.
Então, agora que você fez esse pão italiano, não perca a chance de seguir arrasando na cozinha. Fique ligado(a) nas nossas mais recentes receitas!
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