Panqueca de frango que aprendi com a vovó italiana igual faz na cantina

A panqueca de frango é um prato delicioso e uma ótima opção para fazer no almoço com a família. Faça agora mesmo e com certeza você receberá muitos elogios!

Como Fazer Panqueca de Frango

Para fazer essa panqueca de frango, vamos começar preparando o recheio. Para isso vamos utilizar peito de frango, molho de tomate, caldo de galinha, azeite, cebola, alho, ervilha, salsinha, sal e pimenta do reino.

Em seguida, vamos preparar a massa da panqueca de frango. Para isso, vamos utilizar ovos, leite, manteiga, farinha de trigo e sal.

Quando o recheio da panqueca de frango esfriar, basta rechear as panquecas e coloca-las em uma forma.

O recheio que sobrar, vamos colocar sobre as panquecas e, em seguida, levaremos ao forno por 5 minutos.

Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como fazer essa panqueca de frango deliciosa!

Ingredientes da Receita de Panqueca de Frango

Para a Massa

• 3 ovos médios
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal

Para o Recheio e a Cobertura

• 2 peitos de frango sem osso
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 1 latinha de ervilha escorrida
• salsinha picada (a gosto)
• sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

Da Massa

1. Bata no liquidificador 3 ovos médios, 2 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal, durante 3 minutos.
2. Deixe a massa descansar por, aproximadamente, 15 minutos.
3. Em seguida, unte uma frigideira pequena com margarina, adicione uma concha da massa e espalhe na frigideira.
4. Leve a frigideira ao fogo baixo até que a panqueca doure dos dois lados. Reserve.
5. Repita o processo até acabar toda a massa.

Do Recheio e da Cobertura

1. Coloque em uma panela 2 peitos de frango sem osso e 1 cubo de caldo de galinha e cubra com água.
2. Leve ao fogo alto até o peito de frango cozinhar.
3. Em seguida, desligue o fogo, escorra a água e desfie o peito de frango.
4. Refogue 3 dentes de alho picados e 1/2 cebola picadinha no azeite.
5. Adicione o peito de frango desfiado, 1 latinha de ervilha escorrida, o sal e a pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
6. Junte 1 sachê de molho de tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
7. Desligue o fogo, misture a salsinha picada a gosto.
8. Espere esfriar antes de rechear a cobrir as panquecas.

Montagem

1. Coloque o recheio na massa da panqueca, em seguida enrole e coloque em uma travessa.
2. Repita o processo até acabarem as panquecas.
3. Coloque o restante do recheio por cima e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 5 minutos.
4. Prontinho, agora é só servir e saborear essa panqueca deliciosa!

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