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Já vai fazer 1 ano e 9 meses que o Felipe nasceu e mais de um ano que não entro no blog, tô matando a saudade de usar meu notebook, agora é tudo no celular né!?
Pois é, depois da maternidade minha vida mudou muito, não só a rotina da vida, mas os pensamentos e as prioridades também. E veio também a conscientização de oferecer uma alimentação saudável para meu filho. Principalmente nessa primeira fase da vida, depois eu sei que vai ser difícil rsss
Ainda evito os industrializados, comida que vem embalada ainda não faz parte do cardápio do Felipe, por enquanto tudo feito em casa e sem açúcar.
Tem dias que bate um “desesperinho” básico, é complicado oferecer várias refeições por dia e agradar o filhote, tem que ter variedade, cor e sabor, e tem dias que a gente está sem inspiração…
Minha salvação tem sido o congelador, faço e congelo, daí todo dia tem alguma coisa diferente para oferecer.
O filhote ama esse bolinho, eu faço na forma de cupcake, corto ao meio e congelo.
É sem açúcar, mas é um bolo doce! É bem úmido, por isso comecei a colocar um pouco de farinha para ficar um pouco mais seco.
Meu filho chama de Bolo de Aveia
1 cenoura média (já usei cenouras com 130gr até 180gr)
2 maçãs (uso gala)
2 tâmaras sem caroço
1/4 de xícara de leite (uso o Ninho Fase1)
1 xícara de aveia em flocos finos
1/2 colher de chá de canela (pode colocar mais)
1 colher de farinha de trigo (opcional – comecei a colocar para o bolo ficar um pouco mais “sequinho”)
1 colher de sopa de fermento em pó
Descasque a cenoura e corte em rodelas finas.
Retire as sementes das maças e corte em quadradinhos, com casca mesmo.
Pique as tâmaras.
Coloque tudo para cozinhar no vapor, quando as cenouras estiverem cozidas tire do fogo e deixe esfriar.
Depois de frio bata com o leite no liquidificador ou com mixer, até virar um purê, esse purê já é bem gostoso.
Coloque o purê em uma tigela e misture a aveia, canela, farinha e fermento.
Unte e enfarinhe as formas de cupcake, distribua a massa e leve para assar por 25 a 30 minutos, forno pré aquecido, 180 graus.
Bjinhos e até breve
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