O Macarrão al Pomodoro é uma clássica e reconfortante iguaria da culinária italiana que celebra os sabores frescos e simples dos tomates maduros. Esta receita combina macarrão cozido al dente com um molho de tomate aromático e temperado, resultando em uma harmonia perfeita entre texturas e sabores. É uma opção incrivelmente fácil de preparar, sendo ideal tanto para uma refeição rápida durante a semana quanto para impressionar convidados em ocasiões especiais.
Como fazer macarrão al pomodoro?
- 500g de macarrão tipo espaguete
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras pequenas picadas
- 1 talo de salsão picado
- 800g de tomates pelados (pode ser lata, tá?)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Primeiro, coloca água pra ferver numa panela grande. Quando a água começar a ferver, joga um pouquinho de sal e aí coloca o macarrão pra cozinhar. Deixa até ficar “al dente”, nem muito mole, nem muito duro.
- Enquanto isso, vamos pro molho: numa outra panela, esquenta o azeite e joga a cebola e o alho pra dourar. Quando estiverem bem douradinhos, acrescenta a cenoura e o salsão e deixa cozinhar um pouquinho.
- Agora, adiciona os tomates pelados e deixa o molho lá, cozinhando em fogo baixo por uns 20 minutinhos. Pode mexer de vez em quando, viu?.
- Quando o molho tiver bem cozidinho, é só temperar com sal e pimenta. Desliga o fogo e joga umas folhinhas de manjericão por cima.
Qual a diferença de molho ao sugo e pomodoro?
Ei, queridinho, você sabia que tem uma diferença bem simples entre molho ao sugo e pomodoro? O sugo é quando a gente faz o molho com tomates frescos ou pelados, que a gente cozinha com temperinhos até virar um molho.
Enquanto isso, o pomodoro, além dos tomates, leva pedaços de legumes, como cenoura e salsão, pra dar um saborzinho a mais. Agora, qual é o melhor? Ah, isso vai do gosto de cada um!
O que é pomodoro italiano?
O pomodoro italiano, bem, esse é o tomate mesmo, meu bem! É um tipo de tomate que tem lá na Itália, bem vermelhinho e carnudo, ótimo pra fazer molho. Ele é tão bom que é o preferido dos chefs pra fazer molho de tomate. Imagina só, um molho com pomodoro italiano deve ser de lamber os beiços!
Como fazer um molho pomodoro?
Quer fazer um molho pomodoro em casa? É fácil, viu? Só precisa de tomate, cebola, alho, cenoura, salsão, azeite, sal e pimenta.
Primeiro, refoga a cebola e o alho no azeite.
Depois, acrescenta os legumes picados e os tomates. Deixa cozinhar bem, até ficar tudo molinho. Depois é só temperar com sal e pimenta e tá pronto! Uma delícia, né?
