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este Lombo de porco assado balsâmico é um jantar macio, suculento e saudável que é digno de companhia. Assado em vinagre balsâmico e azeite, este é um jantar fácil e com um sabor complicado.
LOMBO DE PORCO BALSÂMICO
No momento, estou falando de qualquer coisa que tenha vinagre, o que me levou a isso. Este lombo de porco é tão simples, apenas quatro ingredientes, mas é exatamente o que eu queria.
É chique o suficiente para companhia e simples o suficiente para uma refeição durante a semana.
COMO FAZER CARNE DE PORCO
Quanto mais tempo você marinar a carne de porco, mais sabor ela terá. Eu marinado o meu durante a noite em um saco Ziploc hermeticamente fechado.
Leve ao forno até terminar. O verdadeiro segredo para a carne de porco macia é não cozinhá-la por muito tempo. Somos todos muito paranóicos (inclusive eu) de não cozinhá-lo por tempo suficiente, então é comum cozinhá-lo demais. Este termômetro de carne é o que eu uso para garantir que esteja pronto e não cozido demais. Para carne de porco, é seguro comer a 145 graus F.
Eu estava um pouco preocupado que estivesse queimando porque a marinada do lado tende a secar ao cozinhar. Não tenha preocupações. É tudo de bom.
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Colheita: 12 porções
Este lombo de porco assado balsâmico é macio, suculento e saudável, digno de companhia.
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1/2
copo
vinagre balsâmico de qualidade -
1/2
copo
azeite -
2
colheres de sopa
tempero de bife -
2
libras
lombo de porco desossado
-
Em um saco plástico resselável, adicione o vinagre balsâmico, o azeite e o tempero do bife. Coloque a carne de porco em um saco plástico resselável. Esprema o ar e feche o saco; marinar pelo menos 2 horas ou durante a noite. Quanto mais tempo marinar, melhor o sabor será infundido.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre uma assadeira de vidro com papel alumínio.
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Coloque a carne de porco em uma assadeira de vidro junto com a marinada. Asse em forno pré-aquecido, regando ocasionalmente até que a carne de porco atinja uma temperatura interna de 145 graus F (65 graus C), cerca de 45-60 minutos. A marinada pode começar a cheirar como se estivesse queimando nas laterais da panela, mas a carne de porco não. Deixe o assado descansar por 10 minutos antes de cortar e servir para deixar os sucos assentarem.
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