Lentilha com linguiça é a receita que começou a se popularizar em outras ocasiões além do ano novo. O que é muito bom! Afinal, seu sabor é uma das melhores coisas do mundo! Fica bem temperada e tem o modo de preparo super flexível, do jeito que a gente gosta.
Como fazer lentilha com linguiça?
- 300g de lentilhas
- 4 linguiças defumadas picadas
- 1 litro de água
- 3 tomates maduros picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 6 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Numa frigideira, frite a linguiça cortada em cubos grandes e reserve.
- Numa panela de pressão, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
- Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 5min.
- Coloque a lentilha, a água, o sal, a pimenta do reino e a linguiça.
- Deixe cozinhar por 15min depois que pegar pressão.
- Abra a panela após sair a pressão.
- Deixe engrossar o caldo.
- Acerte o sal.
- Sirva com arroz.
Quanto tempo deixar a lentilha na panela de pressão?
Olha, minha querida, lentilha é daquelas coisas que não precisam de muito tempo para cozinhar. Na panela de pressão, eu costumo deixar uns 15 a 20 minutos após pegar pressão.
Claro, isso pode variar um pouquinho dependendo da marca e da qualidade da lentilha. Mas fique tranquila, é rápido e prático. Depois de cozida, você pode escorrer a água ou deixar um pouquinho para o caldo.
Como temperar lentilha com linguiça?
Ahh, lentilha com linguiça é uma combinação que fica uma delícia! Primeiro, eu pico a linguiça blumenau em rodelas ou pedaços pequenos.
Depois de cozinhar a lentilha na panela de pressão como falei antes, eu refogo a linguiça em um pouco de azeite ou óleo até ela ficar douradinha. Aí, junto alho, cebola e os temperos que gosto – pode ser cominho, louro, pimenta-do-reino, o que você preferir.
Depois disso, é só misturar com a lentilha já cozida e deixar pegar sabor por uns minutinhos.
