Enchiladas Cremosas De Camarão

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Esses Enchiladas cremosas de camarão são uma deliciosa receita mexicana recheada com legumes e camarão e coberta com um molho rico e cremoso. Não gosta de camarão? Faça desta uma receita de Enchilada de Frango Cremoso e será tão bom quanto.

Hoje estamos fazendo enchiladas de frutos do mar para um encontro noturno. Quando penso em um encontro noturno especial, frutos do mar são o caminho a percorrer.

Frutos do mar significa “apenas para adultos” aos meus olhos. Posso dizer que fiz quatro versões diferentes dessas enchiladas para chegar à receita perfeita? Tudo em uma semana.

Então, em nosso encontro noturno, compramos comida mexicana e eu pedi enchiladas apenas para fins de pesquisa. Escusado será dizer que você pode me chamar de especialista em como fazer enchiladas cremosas. E dez quilos mais pesado.

Comece cortando um pouco de cebola, pimenta e alho.

Oh sim. Descobri que descascar camarão fresco é a coisa que menos gosto de fazer.

Refogue os legumes e adicione ao camarão até que o camarão fique rosa. Iremos assá-los mais tarde no forno. Essa mistura sozinha é a bomba.

Faça o seu molho de natas e junte um pouco ao camarão e o resto vamos deitar por cima das enchiladas.

Estes são ricos e decadentes. Perfeito para Perfeito para um jantar fácil durante a semana.

OUTRAS RECEITAS MEXICANAS:

Enchiladas cremosas de camarão

Esta receita de enchilada de camarão é uma deliciosa receita mexicana recheada com vegetais e camarão saboroso e coberta com um molho rico e cremoso.

8 (6 polegadas ) Tortilhas de farinha

Mistura de Camarão:

2 colheres de sopa manteiga
1/2 xícara pimentão vermelho, picado finamente
1/2 xícara cebola branca, picada finamente
2 cravo alho, picado
1 libra camarão, descascado e desvinculado e cortado em pedaços de 1 polegada
1/2 colher de chá sal
1 colher de chá Pimenta em pó
1/4 xícara coentro fresco picado
2 colheres de sopa limonada

Molho:

4 colheres de sopa manteiga
4 colheres de sopa farinha
1 1/2 copos caldo de galinha
1/2 xícara salsa verde
1 1/2 copos queijo Monterey Jack ralado, (use pimenta jack para mais tempero)
1 xícara nata

Pré-aqueça o forno a 350 graus e pulverize uma caçarola 9×13 com spray de cozinha.
Para a Mistura de Camarão: Em uma frigideira grande derreta as 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue o pimentão vermelho e a cebola em fogo médio até ficarem levemente macios. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione o camarão picado e cozinhe por 2-3 minutos ou até ficar rosa ou começar a ficar rosa. Lembre-se de que ainda estamos assando, então não queremos que o camarão cozinhe demais.
Retire a mistura do fogo e adicione o sal, a pimenta em pó, o coentro e o limão. Mexa e reserve.
Para o Molho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa e cozinhe por 1-2 minutos. Adicione lentamente o caldo de galinha e continue a cozinhar em fogo médio alto, mexendo sempre. A mistura vai começar fina e engrossar quando cozinhar.
Assim que a mistura engrossar, abaixe o fogo e adicione o queijo Monterey Jack e mexa até o queijo derreter. Você pode remover a mistura do fogo e misturar a salsa verde e o creme azedo.
Adicione 1 xícara do molho à mistura de camarão reservada e mexa.
Encha uma tortilla com 1/3 xícara da mistura de camarão, enrole a tortilha firmemente e coloque-a com a abertura voltada para baixo na assadeira. Repita com as tortilhas restantes.
Despeje o molho restante sobre as tortilhas e leve ao forno descoberto por 30-40 minutos ou até que o topo esteja dourado.
Retire do forno e deixe as enchiladas descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva com pico de gallo, creme azedo e guacamole. Você também pode servir com feijão frito ou feijão preto.

Fonte: A menina que comeu de tudo

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Enchiladas Cremosas De Camarão – A Garota Que Comeu De Tudo