Empadão de Frango – Receita para Todas as Horas!

Ingredientes

Recheio

• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola média picada;
• 1/4 pimentão vermelho picado;
• 1/4 pimentão verde picado;
• 1 kg de frango cozido e desfiado;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate;
• Cheiro-verde a gosto;
• 1/2 copo de requeijão.

Massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 150 g de manteiga gelada;
• 1 ovo levemente batido;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 copo de iogurte natural integral (170 g).

Modo de preparo

Recheio

1 – Refogue a cebola e o pimentão no azeite, até ficar transparente:

2 – Em seguida, jogue o alho e refogue por mais 1 minuto:

3 – Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta do reino, o extrato de tomate e misture bem:

4 – Acrescente o cheiro verde e metade do requeijão e continue a mexer:

5 – Reserve e deixe esfriar:

Recheio

1 – Despeje a farinha e a manteiga em um recipiente e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida:

2 – Adicione o ovo e continue a misturar:

3 – Tempere com sal:

4 – Aos poucos, coloque o iogurte e misture:

5 – O ponto certo é quando a massa passa a desgrudar das mãos:

6 – Em seguida, envolva a massa em plástico filme e leve para descansar por 30 minutos na geladeira:

Montagem

1 – Abra 2/3 da massa com o auxílio de um rolo:

2 – Transfira a massa para a forma:

3 – Adicione o recheio:

4 – Cubra o recheio com o restante do requeijão:

5 – Abra o restante da massa e corte tiras para fazer a cobertura:

6 – Cubra a massa em zigue-zague ou da forma como preferir:

7 – Pincele a massa com a gema do ovo:

8 – Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até que a massa fique dourada e cozida. Sirva e aproveite:

Dica: A massa da receita é o suficiente para cobrir uma forma redonda de 24cm de diâmetro. Fonte: