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“É com amor, fé e afeto que a vida vai dando certo”
Oieeee, bom dia, boa tarde ou boa noite!!!
Hoje acordei cedo e já liguei o forno para assar um bolo para o nosso café. O bolo escolhido foi este de limão com iogurte, fofinho e delicioso. A cobertura é essa casquinha crocante que faz a diferença em minha opinião. Se não gosta ou não pode, não faça a cobertura. O bolo é delicioso por si só.
Beijos,
Is.
Comece ligando o forno a 180ºC, untando e enfarinhando uma forma de bolo inglês 27cm e altura 05 cm. A xícara de medida é de 240ml
Em uma tigela coloque:
2 ovos grandes ou 3 menores
3 colheres sopa de manteiga em ponto de pomada
1+ 1/2 xícara de açúcar refinado
Raspas de 1 limão grande (Usei taiti)
Com ajuda de um fouet = batedor de mão aramado. Bata até ficar cremoso.
Junte à mistura:
1 copo de iogurte firme 170g
Suco do limão que usou obter as raspas
2 xícaras de farinha de trigo
Mexa apenas para misturar.
Agora 1 colher sopa rasa de fermento em pó.
Envolva o fermento, despeje na forma, e asse até dourar. De 35 a 40 minutos.
Casquinha crocante:
1 xícara de açúcar refinado e suco de limão aos poucos até formar uma pastinha espessa, densa..
Pingue com a colher sobre o bolo morno.
E aqui o curioso Akiva rs…
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