Receita de Crumble de Legumes, ensinada por Ana Maria Braga e exibida no “Encontro com Fátima Bernardes” desta segunda-feira, dia 15/06.
Ingredientes Crumble de Legumes
150 gramas de farinha de trigo
1 pão dormido triturado ou 60 gramas
50 gramas de queijo parmesão ralado ou 1 xícara de chá + 1 colher de sopa
100 gramas de manteiga derretida ou meia xícara de chá
250 gramas de abóbora cortada em cubos pequenos
1 e meia colher de sopa de cebola picadinha
150 gramas de couve-flor em floretes pequenos
50 gramas de brócolis comum (somente os floretes)
2 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta-do-reino branca moída e noz moscada a gosto
7 colheres de sopa de requeijão ou 100 gramas
galhos de tomilho a gosto
Modo de Preparo
Coloque em uma tigela 150 gramas de farinha de trigo, 1 pão dormido triturado, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 100 gramas de manteiga derretida e misture com as mãos até ficar uma farofinha. Reserve.
Em uma outra tigela coloque 250 gramas de abóbora cortada em cubos, 1 e meia colher de sopa de cebola picadinha, 150 gramas de couve flor em floretes pequenos, 50 gramas de brócolis comum (somente os floretes), 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino branca moída e noz moscada a gosto.
Transfira para um refratário, 29 centímetros por 22 centímetros, adicione galhos de tomilho a gosto e leve ao forno preaquecido a 250 graus Celsius por 20 minutos.
Retire do forno, descarte os galhos de tomilho, distribua 7 colheres de sopa de requeijão, a farofinha e leve ao forno novamente por 20 minutos a 200 graus Celsius.
Retire do forno e sirva.
