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Festas de fim de ano. Cada família tem suas histórias e lembranças boas e engraçadas ou mesmo aquelas que gostaria de apagar da memória. Numa família de sete irmãos, nós cultivamos por anos o hábito de nos encontrarmos no Natal ou no Ano Novo. Porém, ultimamente as reuniões familiares com a presença de todos têm sido mais difíceis de conciliar. A família se transforma… os filhos crescem, se casam, têm seus filhos, que por sua vez, crescem, se casam e têm seus filhos e passam a conviver com seus familiares estendidos que moram em outras regiões. É a vida! Então, aproveite oportunidades e crie ótimas lembranças, deixando de lado o mimimi!
Chutney de figo fresco
Adpatado da revista Good Food
1 abacaxi grande, de cerca de 1 kg ou 1 lata de abacaxi picado, sem a calda
500g de maçãs, sem casca e sementes, picadas finamente
5 cm de gengibre fresco, ralado
4 figos maduros sem a casca e picados
2 colheres (chá) de grãos de mostarda preta (ou amarela)
1 cebola roxa, picadinha
1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
500 ml de vinagre de maçã
1 colher (chá) sal
400 g açúcar orgânico
1) Bata o abacaxi no liquidificador ou use o processador. Transfira para uma panela grande o abacaxi, as maçãs, o gengibre, a cebola, o figo, os condimentos, vinagre e sal. Ferva por 10 minutos até que a maçã esteja macia.
2) Adicione o açúcar e mexa para dissolver. Cozinhe no fogo baixo por 20 a 30 minutos mexendo de vez em quando até que o chutney engrosse.
Sirva com cream cheese, queijos, crackers, canapés etc
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