[ad_1]
A carne louca é uma receita clássica que sempre agrada todo mundo. Uma carne molinha, bem desfiada, que acompanha um molho suculento, servida em deliciosos lanchinhos no pão francês. Faça essa carne louca deliciosa e receba os aplausos por esta receita incrível!
Como fazer carne louca
Para o preparo desta receita de carne louca, vamos precisar dos seguintes ingredientes: 1 peça de lagarto, azeite de oliva, tomate pelados, tomates maduros, temperos (folhas de louro cominho e coentro moídos), tomilho fresco, cebola, alho, pimentão amarelo e vermelho, sal, pimenta-do-reino, água e vinagre de vinho tinto. No preparo, você tempera a carne, refoga com os temperos, dourando bem, junta os tomates, a água e cozinha na pressão por 1 hora e meia. Depois disso a carne louca é desfiada, volta para a panela onde está o molho de tomate e recebe mais um refogado que você prepara com azeite, cebola e pimentões. O vinagre também é primordial nesta receita e entra neste momento. Feito isso, a panela volta ao fogo desta vez sem pressão, e o resultado é uma carne louca deliciosa. Abra um pãozinho francês fresquinho e crocante e, no meio coloque uma porção generosa dessa carne louca. Deu vontade? Faça hoje mesmo!
Ingredientes da receita de carne louca
- 5 colheres (sopa) cheias de azeite
- 1 folha de louro ou 1 colher (café) de louro em pó
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro moído
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,8 kg)
- 1 lata de tomate pelado picado ou 1 embalagem de molho de tomate pronto
- 4 tomates maduros grandes picados (tire a pele e as sementes)
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 2 cebolas fatiadas
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 4 xícaras (chá) de água
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Tempere o lagarto com o louro, o alho, o cominho, o coentro, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinando no tempero por 15 minutos.
- Pegue uma panela de pressão, coloque 3 colheres de sopa de azeite, junte a carne e refogue até que fique bem douradinha de todos os lados.
- Adicione a água, o tomate pelado ou o molho de tomate e os tomates frescos e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos, em fogo baixo (após pegar pressão).
- Retire a pressão manualmente, transfira a carne para uma tábua e desfie com a ajuda de dois garfos.
- Volte a carne à panela onde está o molho. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios.
- Acrescente o vinagre e refogue por mais 1 minuto.
- Junte o refogado na panela da carne e deixe cozinhar por mais 15 minutos, sem tampar a panela, em fogo baixo.
- Corrija o sal, se necessário e sirva em lanchinhos com pão francês.
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Você também pode gostar de:
Casadinho de goiaba um biscoito amanteigado delicioso que derrete na boca
Biscoitinho de parmesão delicioso e fácil é só misturar os ingredientes com as mãos e assar
Berinjela gratinada simples e deliciosa toda a família vai adorar essa receita
Pavê de paçoca uma sobremesa deliciosa e diferente já pensando no dia dos pais
Bolo bem-casado recheado de doce de leite um bolo bem fofinho e macio que derrete na boca
[ad_2]
Source link
