Carne de panela com batatas na panela de pressão bem temperadinha e deliciosa

A receita de carne de panela com batata é tradicional, bem simples de fazer, econômica e fica muito saborosa. Como todo bom clássico da culinária, esta receita traz consigo memórias afetivas e o aroma do preparo já deixa todos com água na boca. Confira e faça essa receita maravilhosa!

Como fazer carne de panela

Para a receita de carne de panela com batata, vamos dourar o alho no óleo na panela de pressão até dourar, juntar a carne e fritar. Vamos adicionar sal, colorau, pimenta-do-reino, chimichurri, louro em pó, caldo de carne e a cebola, mexendo e deixando dourar. Depois vamos juntar o tomate, um pouco de cheiro-verde e a água. Vamos cozinhar na pressão por 20 minutos. Vamos juntar as batatas cortadas e a calabresa e cozinhar sem pressão por uns 10 minutos. Então vamos salpicar mais cheiro-verde a gosto, misturar e você já pode servir sua maravilhosa carne de panela com batata.

Ingredientes da receita de carne de panela

• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1kg de carne picada em cubos (coxão mole, coxão duro, patinho ou alcatra)
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho
• 4 batatas grandes picadas
• 1 cubo de caldo de carne
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• temperos a gosto (colorau, louro em pó e cheiro-verde picado)
• 1 pitada de chimichurri
• 1 litro de água
• 1 calabresa cortada em rodelas médias

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue o alho até dourar.
2. Acrescente a carne e frite até dourar de todos os lados.
3. Adicione o sal, o colorau, a pimenta-do-reino, o chimichurri, o louro em pó, o caldo de carne e a cebola. Misture bem e refogue até a cebola dourar.
4. Em seguida, junte o tomate, um pouco de cheiro-verde e a água.
5. Feche a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos após pegar pressão.
6. Retire a pressão com cuidado e verifique se a carne está macia (se não estiver, deixe mais uns 10 minutos na pressão).
7. Junte as batatas e a calabresa e cozinhe com a panela semi-tampada até a batata ficar macia (cerca de 10 minutos).
8. Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado a gosto e sirva sua deliciosa carne de panela com batata!

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