Bolo de Queijadinha Simples para o Café da Tarde

Esse bolo de queijadinha é perfeito para acompanhar um café quentinho! Leve, úmido, com sabor marcante de coco e queijo, é irresistível e fácil de fazer.

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado (de preferência úmido e adoçado)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
2. Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
3. Incorpore a farinha de trigo peneirada e mexa até a massa ficar homogênea.
4. Adicione o coco ralado e o queijo parmesão, misturando levemente.
5. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.

Dicas

• Se preferir um sabor mais intenso, utilize coco fresco ralado.
• Sirva morno com uma colher de doce de leite por cima para uma versão mais indulgente.

Informações Adicionais

• ⏱️ Tempo de preparo: 1 hora
• 🍽️ Rendimento: 10 porções
• 👩‍🍳 Nível de dificuldade: Fácil

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