Bolo de Queijadinha:
Prepare-se para uma deliciosa experiência com esta receita de Bolo de Queijadinha, que combina a leveza de um bolo macio com o sabor rico e texturizado da tradicional queijadinha brasileira. Com uma camada generosa de coco e queijo parmesão, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da tarde, um lanche ou uma sobremesa especial.
Ingredientes:
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Para o Bolo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
- Para a Queijadinha:
1 lata de leite condensado
200g de coco ralado (preferencialmente fresco)
100g de queijo parmesão ralado
3 ovos
Modo de Preparo:
Para o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o leite e o óleo, batendo até misturar bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet/Batedor.
- Adicione o fermento em pó e o sal, misturando suavemente até incorporar.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
- Adicione os ovos e misture bem até formar um creme homogêneo.
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa do bolo.
- Por cima da massa do bolo, espalhe a mistura de queijadinha de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Para Queijadinha:
Montagem:
Dicas:
- Use coco ralado fresco para um sabor mais autêntico.
- O queijo parmesão ralado fresco também intensifica o sabor.
- Sirva o bolo de queijadinha em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de um café ou chá.
Aproveite esse bolo delicioso que combina a textura macia do bolo com o sabor marcante da queijadinha!
