Bolo de mexerica e brigadeiro de limão siciliano

Faz tempo que não rola uma receitinha de bolo por aqui né gente? E o nosso bolo de hoje, de mexerica com brigadeiro de limão siciliano, além de delicioso, já entra em clima de dia dos namorados ?

A massa fofinha de mexerica (pode chamar também de tangerina, pokan, mimosa, não precisa brigar comigo hahah), uma das minhas frutas favoritas da vida, ganha recheio de brigadeiro cremoso de limão siciliano. É um bolo leve e super saboroso!

Pra fazer o formato de coração, claro, usei o cortador da @rr_oliveira_cortadores ?

Então bóra pra receita? Você vai adorar esse bolo de mexerica fofinho!

INGREDIENTES BOLO:

• 2 mexericas
• 1 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

INGREDIENTES BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• suco e raspas de 1 limão siciliano

COMO FAZER BOLO DE MEXERICA

Primeiramente, comece descascando, tirando as sementes e o excesso de fibras brancas das mexericas para não amargar o bolo.

Em seguida bata no liquidificador com o açúcar, o óleo e os ovos até formar uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande peneire a farinha, o sal e o fermento. Despeje toda a mistura do liquidificador e misture delicadamente – mexer a massa com delicadeza vai ajudar a deixar o seu bolo bem fofinho.

Por fim, despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus 35-40 minutos.

COMO FAZER BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO

Enquanto isso, prepare o brigadeiro: despeje o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.

Então desligue o fogo, adicione o suco do limão siciliano e o creme de leite e misture bem.

MONTAGEM DO BOLO DE MEXERICA E BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO

Por fim, desenforme o bolo e espalhe a cobertura de brigadeiro – se quiser deixar a apresentação bem fofinha igual a nossa, é só cortar a massa usando o cortador da RR Oliveira Cortadores.

Finalize com as raspas do limão e granulado branco a gosto. Bom apetite!

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Até o próximo post!

Bolo de mexerica com recheio de brigadeiro de limão siciliano

Recipe by Essa Receita FuncionaCourse: As receitas favoritas da casa, Bolos e pudins, Receitas doces, Ver todas as categoriasCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Essa receita serve até

8

pessoas

Tempo de preparo

20

minutes

Faz tempo que não rola uma receitinha de bolo por aqui né gente? E o nosso bolo de hoje, além de delicioso, já entra em clima de dia dos namorados <3 A massa fofinha de mexerica, uma das minhas frutas favoritas da vida, ganha recheio de brigadeiro cremoso de limão siciliano. É um bolo leve e super saboroso!

Ingredientes

• Ingredientes bolo

• 2 mexericas

• 1 xícara de óleo

• 2 ovos

• 1 xícara de chá de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Ingredientes brigadeiro de limão siciliano

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

• 4 colheres de sopa de creme de leite

• suco e raspas de 1 limão siciliano

Preparo

• Comece descascando, tirando as sementes e o excesso de fibras brancas das mexericas para não amargar o bolo.
• Bata no liquidificador com o açúcar, o óleo e os ovos até formar uma mistura homogênea.
• Em uma tigela grande peneire a farinha, o sal e o fermento.
• Despeje toda a mistura do liquidificador e misture delicadamente – mexer a massa com delicadeza vai ajudar a deixar o seu bolo bem fofinho
• Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus 35-40 minutos
• Enquanto isso, prepare o brigadeiro: despeje o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.
• Desligue o fogo, adicione o suco de limão siciliano e o creme de leite e misture bem
• Desenforme o bolo e espalhe a cobertura de brigadeiro – se quiser deixar a apresentação bem fofinha igual a nossa, é só cortar a massa usando o cortador da RR Oliveira Cortadores.
• Finalize com as raspas do limão siciliano e granulado branco a gosto. Bom apetite!