Aprenda a como preparar receita de bolo de laranja e ameixa fofinha e saborosa que é tudo de bom! Fica fofinho e você pode usar o liquidificador para deixar o sabor ainda melhor e mais marcante. Vamos aprender o que precisa para começar?
Como fazer bolo de laranja e ameixa?
- 5 ovos
- 250g de açúcar
- 300g de farinha de trigo
- ¾ de xícara de óleo
- ¾ xícara (chá) de suco de laranja concentrado, ou o suco de de 4 laranjas, deixar ferver até reduzir para ¾ de xícara
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 laranja (somente a casca ralada)
- 150g de ameixas secas sem caroço picadas (opcional)
- Açúcar impalpável para polvilhar
- Separe as claras e as gemas.
- Com a batedeira, bata as claras em ponto de neve.
- Reserve as claras em outro recipiente.
- Volte para a batedeira.
- Coloque as gema com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve).
- Em seguida acrescente na mistura de gemas, a farinha de trigo, o óleo, o suco de laranja concentrado, a casca de laranja ralada, o fermento e o sal.
- Bata bem a mistura.
- Retire da batedeira.
- Adicione na mistura de gemas, as claras em neve e as ameixas, com uma espátula.
- Coloque a massa, em uma forma de 24cms com buraco no meio, ou divida a massa em duas formas de bolo inglês, untadas com manteiga.
- Leve ao forno a 200º até o palito sair limpo.
- Retire.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Polvilhe o bolo com açúcar impalpável.
- Sirva frio.
Como deixar bolo de laranja mais fofinho?
Bolo de laranja é um dos favoritos aqui em casa! Para deixá-lo bem fofinho, eu sigo algumas dicas. Primeiro, sempre peneiro a farinha de trigo, isso ajuda a incorporar ar na massa.
Também bato bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. E uma dica que minha avó me passou: uso suco de laranja fresco e acrescento um pouquinho de raspas da casca, o que dá um sabor especial e ajuda na leveza da massa.
Qual segredo do bolo de ameixa?
O bolo de ameixa tem seus segredinhos. Para um sabor mais profundo, costumo deixar as ameixas de molho em um pouco de rum ou conhaque por algumas horas antes de usá-las.
Isso dá um toque especial à massa. Outra dica é intercalar camadas de ameixa com a massa ao montar o bolo, assim, cada fatia terá pedacinhos da fruta bem distribuídos, tornando a experiência ainda mais saborosa!
