Bolo de arroz cozido um bolo fofinho e saboroso para fazer pra toda família

O bolo de arroz cozido é super fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica com uma textura maravilhosa. E o melhor, não utiliza farinha de trigo na massa, portanto sem glúten! Uma ótima opção para os celíacos (pessoas que tem intolerância ao glúten). Mas com certeza também irá agradar a todos os paladares. Veja a receita completa abaixo e faça agora mesmo!

Como fazer bolo de arroz

Para fazer o bolo de arroz cozido, comece batendo no liquidificador, o leite, leite de coco, o óleo, os ovos e o açúcar por 3 minutos. Em seguida junte o arroz cozido e bata por mais 2 minutos. Desligue o liquidificador e junte o coco ralado, queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula. Coloque a massa do bolo de arroz numa de furo central, untada e enfarinhada.  Leve o bolo de arroz para assar em forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde ficar morno e desenforme. Está pronto um saboroso bolo de arroz. Todos irão amar!

Ingredientes da receita de bolo de arroz

• 4 ovos
• 3 copos (americano) de arroz cozido apenas na água
• 1 copo (americano) de açúcar
• ½ copo (americano) de leite (100ml)
• ¼ de copo (americano) de óleo (50ml)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 1 pacotinho de coco ralado (50g)
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)

Modo de preparo

1. Bata o leite, o óleo, o leite de coco, o açúcar e os ovos no liquidificador por 3 minutos.
2. Junte o arroz cozido e bata por mais 2 minutos.
3. Com o liquidificador desligado, acrescente o coco e o queijo parmesão ralado.
4. Coloque o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
5. Numa forma de furo central, untada e enfarinhada, coloque toda a massa.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado.
7. Tire do forno, e assim que ficar morno, desenforme.
8. Sirva em seguida.

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