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Patricia trabalha comigo há mais de três anos, e tem umas receitinhas ótimas, como esta de Bolinhas de Carne.
Não sou grande apreciadora de almôndegas, mas adoro essas bolinhas de carne, especialmente porque o creme de leite dá um sabor diferente e todo especial. Vale a pena experimentar!
Receita de Bolinhas de Carne ao Molho com Creme de Leite, da Patricia
Ingredientes *Colher de sopa: 15ml *Colher de sobremesa: 7,5ml
1. 1kg de carne moída light ou de primeira
2. 1 colher de sopa de óleo
3. 3 dentes de alho espremidos
4. 1 cebola média cortada em cubinhos
5. 1 pimentão verde médio cortado em cubinhos
6. 1 tomate médio cortado em cubinhos com as sementes (para fazer molho)
7. 2 folhas de louro grandes
8. 2 pitadas de pimenta do reino
9. 1 colher de sobremesa de páprica doce (ou colorau a gosto)
10. 160ml de água
11. ½ caixinha de creme de leite (100g)
Preparo
1. Faça as bolinhas de carne: primeiro esprema a carne na mão como se fosse para tirar o sumo, que é para unir a carne moída. Dê então o formato de bolinha rolando com as duas mãos. RESERVE.
2. Refogado: Ponha o óleo e o alho numa panela grande e frite até o alho começar a dourar; acrescente a cebola e frite até ficar transparente. Adicione o pimentão e frite até começar a ficar mole. Ponha o tomate com todas as sementes e deixe fritar até começar a desmanchar. Acrescente a pimenta do reino e a páprica, e misture bem.
3. Coloque as bolinhas de carne sobre o molho e deixe cozinhar até começar a soltar água. Dê então uma misturada delicadamente e derrame por cima a água. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, durante 30 minutos. Apague nesse momento o fogo, acrescente o creme de leite, misture e transfira para a travessa de servir. E veja que delícia!
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