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Biscoitos macios de gemada são biscoitos macios e úmidos cobertos com uma cobertura de gemada. Se você está procurando um biscoito de Natal, estes são ótimos para pratos de Natal.
BISCOITOS DE GEMADA
Eu deixei o estresse da temporada de Natal tirar o melhor de mim. Mesmo tentando minimizar a loucura, estou sobrecarregado. Tanto que meu olho direito está tremendo há uma semana. Aparentemente, isso é um efeito colateral do estresse.
Então, tenho lidado da melhor maneira possível que conheço. Cozinhando biscoitos.
Assar sempre foi uma terapia para mim e, nesta época do ano, quando assar biscoitos de Natal é a coisa certa a fazer, eu não poderia estar mais feliz. Estressado, mas feliz quando estou fazendo biscoitos.
A verdade é que já tenho Eggnog Cookies neste blog. Leve, fofo, com uma garoa de cobertura de gemada.
Esses biscoitos de gemada, por outro lado, são densos, mas no bom sentido, e cobertos generosamente com cobertura de gemada.
Eu sei que alguns de vocês são super leais aos outros biscoitos Eggnog, mas a verdade é que eu gosto mais desses. Ahhh! Eu não deveria dizer isso, certo? Que pena.
Adoro usar minha colher de biscoito de 1,5 polegadas para garantir que estejam todos uniformes.
Esses biscoitos de gemada são ainda melhores no segundo dia porque ficam ainda mais macios!
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Impressão
Colheita: 3 dúzia
Esses biscoitos macios de gemada são cobertos com uma cobertura de gemada.
-
1-1/3
copos
manteiga
suavizado -
1
copo
Açúcar Mascavo Embalado -
4
ampla
gemas de ovo -
2
colheres de sopa
gemada -
1/2
colher de chá
extrato de rum -
3
copos
farinha de trigo
COBERTURA DE GEMADA:
-
4-1/2
copos
açúcar de confeiteiro -
3/4
copo
manteiga
suavizado -
1
colher de chá
extrato de rum -
1/2
colher de chá
noz-moscada moída -
1/4
colher de chá
canela em pó -
2 a 3
colheres de sopa
gemada
-
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Bata as gemas, a gemada e o extrato de rum. Aos poucos, misture a farinha. Refrigere por duas horas.
-
Pré-aqueça o forno a 325 °. Forre as assadeiras com papel manteiga. Forme bolas de 1,5 polegadas e asse por 10 a 12 minutos ou até que o fundo fique dourado (o topo não vai dourar muito). Esfrie completamente.
-
Para a Cobertura: Bata Em uma tigela grande, bata os cinco primeiros ingredientes da cobertura até misturar; Misture gemada adicional para atingir a consistência desejada. Congele os biscoitos e polvilhe com noz-moscada, se desejar. Armazene em recipientes herméticos.
Os biscoitos não vão achatar muito. Se preferir um biscoito mais achatado, achate levemente com a mão antes de assar.
Meia receita de glacê é quase suficiente, mas se você quiser muito glacê, faça um lote regular.
Fonte: Gostinho de casa. Extrato de rum reduzido na cobertura.
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