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Ingredientes:
1 ½ libras.
De batatas russet, cortei-as em cubos de 1/2 ″.
Uma libra. De linguiça defumada fatiada.
2 colheres de sopa.
De azeite.
½ colher de chá de sal temperado.
½ colher de chá.
Do Tempero Italiano.
½ pimentão vermelho grande.
½ pimentão verde grande.
Uma cebola pequena picada.
Pimenta do reino a gosto Queijo parmesão ralado, para decorar.
Degraus
Primeiro, você quer pegar uma panela grande, coloque a cebola e uma colher de manteiga. Aqueça em fogo médio e refogue a cebola até que fique transparente.
A partir daí, você quer cozinhar isso para que a cebola fique macia. Feito isso, coloque-o fora da panela em um prato ou travessa.
Na mesma frigideira, você pode adicionar uma colher de sopa de azeite e manteiga, deixe descansar até derreter completamente. Pegue as batatas, o tempero italiano, a venda e a pimenta, coloque na panela e junte tudo isso.
A partir daí, deixe tampado no fogão, mexendo para não queimar, por cerca de 15 minutos ou mais, ou até os legumes ficarem bem macios e as batatas ficarem com uma textura boa, de preferência um pouco crocante, mas também não queimou.
em seguida, pegue a linguiça polonesa, adicionando-a à mistura. Deixe descansar e cozinhe nesta mesma frigideira por cerca de 10 minutos ou mais, deixando cozinhar até ficar mais macio.
Adicione os pimentões e as cebolas a esta frigideira mais uma vez, cozinhando tudo junto até que os pimentões fiquem crocantes e macios.
Quando terminar, desligue o fogo, monte colocando as cebolas e as batatas no fundo e os pimentões juntos, finalizando com um pouco da linguiça. Você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão na parte superior para dar um sabor agradável e fazê-lo brilhar.
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