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“Nunca procure com quem dormir, procure sempre com quem vale a pena acordar”
Para começar bem o ano nada como uma receitinha cheia de sabores. Admito que as fotos não estão atrativas, porém é muito gostosa. Vi essa inspiração em um programa de TV e amei o resultado. Se você gosta dessa combinação, só faz.
Beijos,
Is.
Unte com azeite uma assadeira de 20cm de diâmetro
Fatie 3 berinjelas médias no comprimento não muito finas.
Pincele azeite e molho de soja (shoyo) em cada fatia . Grelhe as fatias sempre acrescentando um fiozinho de azeite. Arrume as fatias em torno da forma sobrepondo uma do lado da outra, deixando um pouco das pontas para fora. Forre o fundo também. Reserve.
Cozinhe 250g de rigatoni ou pene e reserve. (Massa curta)
Molho:
Em uma panela refogue 3 dentes de alho maiores picados e quando começarem querer dourar, entre com 1 cebola picada e deixe refogar um pouco mais.. Acrescente uns 4 tomates cortados em pedaços, refogue um pouco mais deixando reduzir. Coloque um pouco de molho de tomate ( 1 copo americano). Junte 3 latas de sardinhas com molho de tomate cortadas em pedaços. Escorri 2 das latas e usei 1 lata com o molho. Agora muitas folhinhas de manjericão. E olha, faz a diferença. Misture com delicadeza, acerte o sal e junte o rigatoni cozido.
Agora coloque metade desse molho com macarrão sobre as berinjelas, queijo muçarela a gosto, o resto do macarrão e mais queijo. Vire as pontas para dentro e se sobrou fatias de berinjela, por sobre o queijo. Forno preaquecido por uns 20 minutos . Tempo de derreter o queijo. Desenforme em um prato e chame a galera!!!
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