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Este caseiro Cozido de feijão verde receita feita sem creme de sopa de cogumelos. Fácil e o acompanhamento perfeito para o jantar de Ação de Graças ou qualquer outra refeição de férias. Se você está procurando fazer uma caçarola de feijão verde do zero, esta receita é fácil e deliciosa! Tem creme caseiro de cogumelos, feijão verde tenro e cebola crocante.
RECEITA DE CAÇAROLA DE FEIJÃO VERDE
No ano passado, meu objetivo era fazer todo o menu de Ação de Graças do zero. Normalmente eu não tenho metas tão ambiciosas, mas eu estava tendo um momento.
Por muito tempo, eu só fazia caçarola de feijão verde com feijão enlatado e sopa enlatada. Você sabe, a clássica caçarola de feijão verde que todo mundo tem que comer na mesa de Ação de Graças, mas eles realmente comeram?
Enquanto a maioria das pessoas pensa que cozinhar do zero não é a coisa delas, eu aproveitei cada momento do processo de cozimento. Minhas meninas me ajudaram a tirar todos os feijões verdes. Estendemos o pão para secá-lo para o recheio.
E os rolos – os rolos são sempre um trabalho de amor, mas vale muito a pena e talvez minha parte favorita do Dia de Ação de Graças.
Esta caçarola de feijão verde é uma espécie de compromisso meu. Eu não fiz as cebolas fritas crocantes do zero porque por quê. Como realmente por que quando posso comprá-los e eles têm um gosto melhor.
Mas o creme caseiro de sopa de cogumelos é realmente tão fácil. É apenas um molho bechamel básico: um roux (partes iguais de gordura e farinha) misturado com leite. Meu marido disse que esta é a melhor caçarola de feijão verde que ele já comeu, a estrela do show. Nós o temos na mesa de festas todos os anos.
CAÇAROLA DE FEIJÃO VERDE À FRANCESA
Isso é muito parecido com a receita do francês, mas com feijão verde fresco e creme caseiro de cogumelos. Este é semi-caseiro porque usamos cebolas francesas.
COMO FAZER CAÇAROLA DE FEIJÃO VERDE
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Pré-aqueça o forno a 400 graus e unte uma assadeira de 9 × 13 polegadas.
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Em uma tigela grande para micro-ondas, adicione o feijão verde e 3/4 xícara de água. Leve ao microondas em potência alta por 5-8 minutos ou até ficar macio. Escorra bem o feijão e reserve.
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga. Adicione os cogumelos, sal e pimenta e cozinhe até os cogumelos em fogo médio-alto até soltarem o suco. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
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Polvilhe a farinha por cima e cozinhe em fogo médio por um minuto. A mistura ficará espessa. Junte o caldo de galinha e leve ao fogo. Junte o creme de leite e cozinhe por 8-10 minutos ou até a mistura engrossar.
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Despeje o molho sobre o feijão verde, 1/2 xícara de cebola frita e misture bem para combinar. Despeje na assadeira preparada. Se fizer isso com antecedência, cubra e guarde na geladeira. Você pode até cozinhá-lo na próxima etapa e reaquecer e adicionar as cebolas fritas no dia.
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Asse por 20-25 minutos ou até que o feijão verde esteja no ponto desejado (eu gosto do meu no lado mais cozido). Nos últimos 5 minutos de cozimento, polvilhe as cebolas fritas restantes por cima e cozinhe até dourar.
Para este molho comecei com 4 colheres de manteiga para 4 colheres de farinha. Parece muito talvez, mas temos 2 quilos de feijão fresco. Nenhum feijão verde mole enlatado aqui. Eu definitivamente prefiro feijão verde fresco, mas fresco ou congelado pode ser usado aqui.
E cogumelos frescos que, reconhecidamente, deixamos de fora no ano passado porque tínhamos inimigos de cogumelos.
Você ferve até o molho ficar espesso. Quanto mais grosso melhor na minha opinião.
Despeje tudo em uma tigela grande e misture. 
Agora se você estiver fazendo com antecedência é só cobrir a mistura de feijão verde e colocar na geladeira aqui.
Veja, isso não foi nada difícil. Esta receita do zero leva tanto tempo quanto a outra versão e com cobertura de cebola crocante! Asse por 20-25 minutos a 350 graus ou até que o feijão esteja pronto!
Uma caçarola de feijão verde caseira fácil que você pode fazer!
VOCÊ PODE FAZER CAÇAROLA DE FEIJÃO VERDE ANTES DO TEMPO?
Sim. Você pode preparar a caçarola com antecedência, assando o feijão verde e depois reaquecendo no dia e adicionando as cebolas francesas por cima para que fiquem crocantes.
DICAS DE RECEITA:
Dependendo de quão bem feito você gosta de seus feijões verdes, determinará quanto tempo você vai cozinhá-los no vapor antes de assar. Se você gosta de um feijão verde mais crocante, cozinhe por menos tempo.
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Colheita: 12 porções
Esta receita caseira de caçarola de feijão verde feita sem creme de sopa de cogumelos. Lado fácil e delicioso para o Dia de Ação de Graças ou qualquer outro feriado.
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2
libras
feijão verde fresco, bordas aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas -
4
colheres de sopa
manteiga sem sal -
12
onças
cogumelos brancos, picados -
2
cravo
alho, picado -
1
colher de chá
sal kosher
(mais a gosto) -
1/4
colher de chá
Pimenta preta
(mais a gosto) -
1/4
copo
farinha -
1 1/2
xícaras
caldo de galinha com baixo teor de sódio -
1
copo
creme de leite -
1
(6 onças)
pacote de cebolas fritas à francesa
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Pré-aqueça o forno a 400 graus e unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
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Em uma tigela grande para micro-ondas, adicione o feijão verde e 3/4 xícara de água. Leve ao microondas em potência alta por 5-8 minutos ou até ficar macio. Escorra bem o feijão e reserve.
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga. Adicione os cogumelos, sal e pimenta e cozinhe até que os cogumelos soltem seu suco. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
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Polvilhe a farinha por cima e cozinhe por um minuto. A mistura ficará espessa. Junte o caldo de galinha e leve ao fogo. Junte o creme de leite e cozinhe por 8-10 minutos ou até a mistura engrossar.
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Despeje o molho sobre o feijão verde, 1/2 xícara de cebola frita e misture bem para combinar. Despeje na panela preparada. Se fizer isso com antecedência, cubra e guarde na geladeira. Você pode até cozinhá-lo na próxima etapa e reaquecer e adicionar as cebolas fritas no dia.
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Asse por 20-25 minutos ou até que o feijão verde esteja no ponto desejado (eu gosto do meu no lado mais cozido). Nos últimos 5 minutos de cozimento, polvilhe as cebolas fritas restantes por cima e cozinhe até dourar.
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