Receita de Peru de Natal Tradicional
Description
Prepare um Peru de Natal Tradicional digno de ceias inesquecíveis! Essa receita combina suculência e sabor com um preparo simples, mas repleto de aromas clássicos como alho, ervas frescas e toque cítrico de laranja. A carne do peru fica macia e dourada, perfeita para ser o centro das atenções na mesa. O recheio opcional de linguiça, maçã e uvas-passas traz um toque agridoce que agrada a todos os paladares. Finalize com um molho sofisticado à base de vinho branco para realçar ainda mais os sabores. Ideal para compartilhar momentos especiais em família e amigos! 🎄✨
Ingredientes Para o peru:
Para o recheio (opcional):
Para o molho:
Modo de Preparo
- Marinada (de véspera):
- Misture a água, sal grosso, açúcar, alho, folhas de louro e o limão espremido em uma tigela grande. Submerja o peru na marinada, cubra e leve à geladeira por 12 horas.
- Após esse tempo, retire o peru da marinada, lave em água corrente e seque bem com papel toalha.
- Recheio (opcional):
- Refogue a linguiça na manteiga até dourar. Adicione a cebola, a maçã e refogue mais um pouco.
- Misture a farinha de milho e as passas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar antes de rechear o peru.
- Preparo do peru:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Recheie o peru com o recheio (se for usar) e feche a abertura com barbante ou palitos.
- Pincele o peru com a manteiga derretida, tempere com pimenta e ervas frescas. Coloque a laranja cortada ao meio dentro do peru para aromatizar.
- Transfira o peru para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 30 minutos com o líquido que se formar na assadeira. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
- Molho:
- Retire o peru da assadeira e reserve. Coe o líquido restante.
- Em uma panela, aqueça o líquido coado com o vinho branco. Acrescente a farinha diluída e mexa até engrossar. Tempere a gosto.
Video
Notes
- Dicas:
Use um termômetro culinário para garantir que o interior do peru atinja 74°C (temperatura segura para consumo).
Decore com frutas frescas, ervas e nozes antes de servir.
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