[ad_1]
INGREDIENTES
16 oz. macarrão pappardelle
1 libra de linguiça italiana picante – tripas removidas
1 cebola grande, em fatias finas
1 colher de chá de tempero italiano
1 pimentão vermelho, em fatias finas
1 pimentão amarelo, em fatias finas
4 dentes de alho, picados
1/2 xícara de vinho branco
1 (28 onças) lata de tomate esmagado
1/4 colher de chá. flocos de pimenta vermelha
1/4 – 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão, cortadas em juliana
Azeite, conforme necessário
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
INSTRUÇÕES
Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o pappardelle de acordo com as instruções da embalagem. Deve ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira ou panela grande e pesada de ferro fundido, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto.
Depois de quente, adicione a linguiça à panela, quebrando em pequenos pedaços com uma espátula.
Deixe a linguiça cozinhar até dourar bem, retire para um prato e reserve.
Usando a mesma panela, adicione a cebola e deixe cozinhar até dourar, cerca de 5 minutos. Adicione mais óleo às gotas de salsicha, se necessário.
Tempere com sal, pimenta e temperos italianos e mexa para combinar.
Adicione os pimentões às cebolas e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos.
Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione o vinho e deixe reduzir por alguns minutos. Junte os tomates e volte a colocar a linguiça na panela. Deixe ferver cerca de 3 minutos e, em seguida, retire do fogo.
Regue com algumas colheres de sopa de azeite, ajuste o tempero conforme necessário e misture o manjericão.
Adicione o pappardelle ao molho e misture com uma pinça.
Sirva e aproveite!
[ad_2]
Source link
