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Que tal preparar um espaguete com shitake ao balsâmico para trazer novos sabores para o seu almoço ou jantar? Além de ser uma ótima pedida para os vegetarianos, é fácil e rápido de fazer.
Como fazer espaguete com shitake ao balsâmico
Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira média aqueça metade do azeite e refogue o shitake até secar por completo e ficar levemente dourado. Tempere com sal e pimenta, retire os cogumelos e reserve. Na mesma frigideira, coloque o restante de azeite e refogue a cebola até começar a dourar.
Adicione o aceto balsâmico e cozinhe até que este reduza até a metade. Volte o shitake à frigideira, misture bem e acrescente o creme de leite. Adicione 3 conchas da água do cozimento da massa, misture bem e deixe ferver. Misture o molho à massa escorrida, ajuste os temperos e finalize com salsa picada. Sirva com lascas de parmesão.
Ingredientes
- 1 embalagem de Spaghetti Integral Adria Grano Duro (500 g)
- 2 colheres (sopa) azeite
- 400 g de cogumelos shitake cortados em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas médias picadas
- 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico
- 400 ml de creme de leite UHT light
- Salsa a gosto
- Lascas de queijo parmesão a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o espaguete integral Adria Grano Duro de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, em uma frigideira média aqueça metade do azeite e refogue o shitake até secar por completo e ficar levemente dourado.
- Tempere com sal e pimenta, retire os cogumelos e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque o restante de azeite e refogue a cebola até começar a dourar.
- Adicione o aceto balsâmico e cozinhe até que este reduza até a metade.
- Volte o shitake à frigideira, misture bem e acrescente o creme de leite.
- Adicione 3 conchas da água do cozimento da massa, misture bem e deixe ferver.
- Misture o molho à massa escorrida, ajuste os temperos e finalize com salsa picada.
- Sirva com lascas de parmesão.
Dica: Se achar que o molho ficou muito espesso, adicione mais água do cozimento da massa até dar o ponto desejado.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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