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Ingredientes
- 500 g de bacalhau ling demolhado
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 cebola em fatias
- 200 ml de vinho branco
- 2 dentes de alho fatiados
- 200 g de tomate pelado
- 200 g de grão-de-bico
- Azeite
- Sal
- 1 talo de salsinha
- 1 folha de louro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o grão-de-bico com alguns pedaços de bacalhau, durante 30 minutos aproximadamente na pressão.
- Cozinhe o bacalhau na água fervente com um fio de azeite.
Depois que a água ferver, deixe o bacalhau cozinhar por mais 20 minutos. - Coloque em uma panela um pouco de azeite e deixe aquecer, em seguida junte o alho e deixe dourar.
Em seguida junte o pimentão, o louro e a cebola. - Abaixe o fogo e deixe a cebola murchar.
- Depois acrescente o tomate pelado e o vinho branco.
Deixe evaporar e reduzir. - Em seguida junte o bacalhau cozido, a salsinha e o grão-de-bico.
- Deixe apurar e sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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