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13 de novembro de 2022
Batata Doce Feijão Preto Chili é um pimentão vegetariano cheio de picante, doce e cheio de sabor. Uma ótima refeição para uma noite fria.
BATATA DOCE FEIJÃO PRETO CHILI
A minha família come muita carne mas prometo que não vão sentir falta quando comem este chili. É farto e cheio!
INGREDIENTES
- CEBOLA AMARELA – Eu gosto de cebola amarela aqui porque ela fica bem cozida por muito tempo, então é ótima para sopas.
- ALHO
- BATATAS DOCES
- TOMATE PICADOS
- FEIJÕES PRETOS
- PIMENTA EM PÓ
- COMINHO
- LIMONADA – Eu gosto de adicionar isso para iluminar os sabores.
ISSO É VEGETARIANO?
Sim. Se você caldo de legumes, esta é uma receita vegetariana.
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Colheita: 6 porções
Batata Doce Feijão Preto Chili
Batata Doce Feijão Preto Chili é um pimentão vegetariano cheio de picante, doce e cheio de sabor. Uma ótima refeição para uma noite fria.
Ingredientes
-
2
colheres de sopa
azeite -
1
ampla
cebola amarela, picada finamente
(cerca de 2 xícaras) -
1
ampla
batata doce descascada e cortada em cubos
(cerca de 2 1/2 xícaras) -
4
cravo
alho, picado -
2
colheres de sopa
Pimenta em pó -
1
colher de chá
cominho -
1/2
colher de chá
sal -
3
xícaras
caldo de galinha com baixo teor de sódio ou caldo de legumes
(eu gosto mais do que a base de caldo) -
2
(15 onças) latas
feijão preto, escorrido e lavado -
1
(14,5 onças) pode
tomates em cubos pequenos, não escorridos -
2
colheres de sopa
limonada
Coberturas opcionais: queijo ralado, creme de leite, abacate fatiado, coentro
Instruções
-
Em um grande forno holandês ou panela, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
-
Adicione a cebola e a batata-doce e refogue por cerca de cinco minutos ou até a cebola ficar macia.
-
Adicione o alho, pimenta em pó, cominho e sal. Refogue mais 30 segundos.
-
Adicione o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo para ferver, cozinhe por 10-15 minutos até que as batatas-doces estejam macias.
-
Junte o feijão preto, os tomates picados e o suco de limão. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva e cubra com os toppings desejados.
Quantidade por porção (1 xícara) — Calorias: 129Gordo: 6gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 4gSódio: 307mgPotássio: 394mgCarboidratos: 17gFibra: 3gAçúcar: 4gProteína: 4gVitamina A: 8838%Vitamina C: 5%Cálcio: 40%Ferro: 1%
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