Receita de Chapéu de bruxa recheado

Como estão os preparativos dos doces para o Halloween? Festa popular em diversos países, o Dia das Bruxas é cada vez mais celebrado no Brasil. Para ajudar na comemoração, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, compartilhou uma receita exclusiva preparada pela Karla Leal, culinarista da marca: o Chapéu de Bruxa Recheado.

Criada para quem busca uma opção criativa e saborosa, a receita é preparada com o TOP sabor Milky, que entrega um sabor intenso de leite, notas de caramelo e ajuda a decorar de um jeito divertido. Além de entregar um brilho e textura únicos, combinado com o sabor marcante dos ingredientes da linha Melken.

Como fazer chapéu de bruxa recheado

Na batedeira, bata os açúcares e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e bata mais um pouco. Adicione a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e bata rapidamente só para misturar e adicione o Chipshow TOP Avelã. Faça bolinhas de 50g, disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180 °C por 14 minutos.

Despeje a Cobertura TOP Milky no interior das casquinhas e deixe escorrer. Aguarde a secagem. Preencha as casquinhas com Brigadeiro Melken. Coloque uma pequena quantidade da Cobertura TOP Milky em uma manga de confeitar e cole os cones no cookie. Após a colagem, sobre uma grade, disponha os cones já colados nos cookies e despeje a Cobertura TOP Milky para banhá-los por completo. Leve à geladeira para secar (cristalizar). Para o acabamento, faça um círculo com a Cobertura TOP Milky na emenda do cone com o cookie.  Despeje Vermicelli Melken Chocolate ao Leite colorindo com corante lipossolúvel e aguarde secar.

Ingredientes

Cookies

• 75g de açúcar refinado
• 50g de açúcar mascavo
• 75g de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 170g de farinha de trigo
• 2,5g de sal
• 2,5g de bicarbonato de sódio
• 250g de Chipshow TOP Avelã

Chapéu da bruxa

• Cobertura TOP Milky
• Brigadeiro Melken
• Vermicelli Melken chocolate branco
• Casquinhas de biscoito para sorvete
• Corante lipossolúvel 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Cookies

• Na batedeira equipada com a raquete, bata os açúcares e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
• Em seguida adicione o ovo e bata mais um pouco.
• Adicione a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e bata rapidamente só para misturar. 
• Por último, adicione o Chipshow TOP Avelã.
• Faça bolinhas de 50g, disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180 °C por 14 minutos.

Montagem do chapéu

• Despeje a Cobertura TOP Milky no interior das casquinhas e deixe escorrer. Aguarde a secagem.
• Com o auxílio de uma manga de confeitar, preencha as casquinhas com Brigadeiro Melken.
• Coloque uma pequena quantidade da Cobertura TOP Milky em uma manga de confeitar e cole os cones no cookie.
• Após a colagem, sobre uma grade, disponha os cones já colados nos cookies e despeje a Cobertura TOP Milky para banhá-los por completo. Leve à geladeira para secar (cristalizar).
• Para o acabamento, faça um círculo com a Cobertura TOP Milky na emenda do cone com o cookie. 
• Despeje Vermicelli Melken Chocolate ao Leite colorindo com corante lipossolúvel e aguarde secar.

Tempo de preparo: 90 minutos