Receita de Lombo dourado na mostarda

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Lombo dourado na mostarda
Foto: timolina/Freepik

O lombo de porco é uma ótima opção de carne para chamar a família e os amigos para um delicioso almoço. Por ser uma carne magra, é importante prestar atenção no modo de preparo e nos acompanhamentos para garantir um prato suculento e saboroso. Confira a receita de lombo de porco com molho de mostarda, uma combinação perfeita que vai fazer grande sucesso na hora de servir.

Como preparar lombo dourado na mostarda

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e frite o alho e o gengibre por 2 minutos. Adicione a mostarda e o molho de soja e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar um pouco. Tempere o lombo com o alho, o molho inglês, o suco de limão e sal e deixe descansar por 1 hora. Frite os bifes até dourar dos dois lados e sirva acompanhado do molho.

Ingredientes

  • 6 bifes de lombo suíno
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Folhas de agrião e rúcula para acompanhar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e frite o alho e o gengibre por 2 minutos.
  • Adicione a mostarda e o molho de soja e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar um pouco.
  • Reserve.
  • Tempere o lombo com o alho, o molho inglês, o suco de limão e sal.
  • Cubra com filme-plástico e deixe descansar por 1 hora.
  • Em fogo alto, aqueça o óleo em uma frigideira com grelha e grelhe os bifes até dourar dos dois lados.
  • Forre uma travessa com folhas de agrião e rúcula, coloque os bifes por cima e sirva acompanhado do molho.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 1 hora de descanso)

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