[ad_1]
Ingredientes
Sopa fria
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 beterrabas grandes picadas
- 1 xícara (chá) de tomates sem pele e sem sementes, picados
- Meio pimentão verde sem pele e sem sementes picado
- Meio pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
- 1 xícara (chá) de água gelada
Bolinhas de ricota e gergelim
- 150 g de ricota
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de gergelim preto
- 1 colher (sopa) de gergelim branco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Sopa fria
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente as beterrabas, os tomates, os pimentões e o vinagre e deixe até a beterraba amolecer levemente (cerca de 5 minutos).
- Transfira para um liquidificador, acrescente a água gelada e os sachês de MAGGI Tempero e Sabor, e bata até ficar homogêneo e levemente líquido.
- Distribua em copinhos e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Reserve.
Bolinhas de ricota e gergelim
- Em um recipiente, coloque a ricota, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture até ficar homogêneo.
- Com as mãos umedecidas, enrole a ricota em bolinhas pequenas e reserve.
- Em um recipiente, misture o gergelim preto e o branco e passe as bolinhas reservadas nessa mistura.
- Espete-as em espetinhos e sirva sobre os copinhos com a sopa reservada.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 2 horas de geladeira)
[ad_2]
Source link
