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Ingredientes
Recheio
- Tortillas de milho
- 2 kg de peito de frango
- 1 kg de carne
- 1 kg de costela bovina
- 7 tomates maduros
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco
- 1 colher (chá) de cominho
- 5 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 3 cravos
- 1 colher (sopa) de pimenta
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de manjericão
- 1 pitada de canela
- Sal
Molho picante
- 1 xícara (chá) de pimenta dedo de moça
- 1 dente de alho
- Sal
- Pimenta-do-reino
Acompanhamentos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture e coe os ingredientes do molho picante e reserve.
- Preaqueça a panela de pressão Royal Prestige de 10 litros por aproximadamente 3 minutos em temperatura média-alta.
- Sele a carne em todos os lados.
- No Power Blender, misture os tomates, gengibre, cominho, louro, dentes de alho, cravo, pimenta, vinagre branco, canela e sal.
- Coe a mistura e adicione à panela.
- Feche bem a panela e cozinhe em fogo médio até que a pressão interna seja gerada e o pino indicador suba.
- Reduza a temperatura para fogo médio-baixo e cozinhe por mais 40 minutos.
- Libere a pressão e espere o pino indicador cair antes de abrir a panela.
- Preencha as tortillas e sirva os tacos acompanhados do molho picante, cebola picada e limões.
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