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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de bacon Alegra picado
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
- 3 colheres de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 taça de vinho branco seco
- 1 tablete de caldo de bacon ou de calabresa
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 lata de creme de leite
- Salsinha picada para decorar
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o bacon (se quiser, acrescente um fio de óleo), e frite até ficar bem dourado.
- Retire o bacon e reserve.
- Em uma outra panela, ferva a água e dissolva o tablete de caldo que você escolheu.
- Reserve.
- Em uma terceira panela, de fundo grosso, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga.
- Coloque a cebola e refogue até ela ficar transparente.
- Acrescente ⅔ do bacon frito e o arroz arbóreo.
- Frite rapidamente, abaixe o fogo e mexa o tempo todo.
- Depois, acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
- Continue mexendo. Acrescente aos poucos o caldo de bacon reservado, mexendo sempre.
- Quando secar o caldo, verifique se o arroz está al dente.
- Caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto.
- Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o creme de leite para dar o ponto de risoto.
- Desligue o fogo, acrescente a manteiga restante, experimente e ajuste o sal.
- Sirva em seguida decorado com o bacon reservado e com salsinha picada.
- Você também pode acrescentar queijo parmesão de boa qualidade e tomate seco.
- Fica um prato lindo e super apetitoso.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
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