Receita de Risoto fácil com bacon

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Risoto fácil com bacon
Foto: Unium

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de bacon Alegra picado
  • 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 3 colheres de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 taça de vinho branco seco
  • 1 tablete de caldo de bacon ou de calabresa
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsinha picada para decorar
  • Sal a gosto 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque o bacon (se quiser, acrescente um fio de óleo), e frite até ficar bem  dourado.
  • Retire o bacon e reserve.
  • Em uma outra panela, ferva a água e dissolva o tablete de caldo que você escolheu.
  • Reserve.
  • Em uma terceira panela, de fundo grosso, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • Coloque a cebola e refogue até ela ficar transparente.
  • Acrescente ⅔ do bacon frito e o arroz arbóreo.
  • Frite rapidamente, abaixe o fogo e mexa o tempo todo.
  • Depois, acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
  • Continue mexendo. Acrescente aos poucos o caldo de bacon reservado, mexendo sempre.
  • Quando secar o caldo, verifique se o arroz está al dente.
  • Caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto.
  • Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o creme de leite para dar o ponto de risoto.
  • Desligue o fogo, acrescente a manteiga restante, experimente e ajuste o sal.
  • Sirva em seguida decorado com o bacon reservado e com salsinha picada.
  • Você também pode acrescentar queijo parmesão de boa qualidade e tomate seco.
  • Fica um prato lindo e super apetitoso. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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