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As deliciosas empanadas, essa iguaria que equivale ao pastel português, é um clássico da culinária argentina. Feita em porções individuais, com uma massa fininha e crocante e um recheio suculento, a empanada pode ser servida como petisco, numa reunião com os amigos ou na ocasião em que você desejar. Confira e faça a receita de empanadas, que são assadas no forno, ficam saborosíssimas e todos vão pedir bis!
Como fazer empanadas
Para a receita de empanadas, vamos precisar dos seguintes ingredientes para a massa: margarina, farinha de trigo, sal e água. Vamos colocar os ingredientes em um recipiente, misturando com as mãos, até ficar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Então vamos cobri-la com filme plástico e deixar descansar por no mínimo 2 horas na geladeira. Para o recheio, iremos precisar de: carne moída, cebolas, pimentão vermelho e verde, ovos cozidos, cebolinha, uva-passa branca, azeitonas verdes, orégano, cominho, óleo e sal. Para fazer o recheio, vamos refogar a cebola, os pimentões e a cebolinha no óleo. Em seguida, vamos juntar a carne e refogar bem até ficar bem sequinha. Depois, com a panela fora do fogo, vamos adicionar os ingredientes restantes, misturar e reservar. Para a montagem das empanadas, vamos dividir a massa bem gelada em pedaços pequenos. Então vamos abri-la bem fininha com o auxílio de um rolo em formato de círculos. Vamos adicionar o recheio, dobrar a massa ao meio, torcer as bordas e pincelar com gema de ovo. Então vamos levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem bem douradas. Agora é só degustar suas deliciosas empanadas, aproveite todo esse sabor!
Ingredientes da receita de empanadas
Para a massa
- 100g de margarina
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- gemas (para pincelar)
Para o recheio
- 500g de carne moída (patinho)
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 1 pimentão vermelho pequeno em cubinhos
- 1 pimentão verde pequeno em cubinhos
- 3 ovos cozidos picados
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
- ½ xícara (chá) de uva-passa branca
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (café) de cominho
- 4 colheres de sopa de óleo
- sal (a gosto)
Modo de preparo
Da massa
- Coloque em um recipiente: a farinha, o sal, a água e a margarina e misture com as mãos até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Cubra com filme plástico e deixe repousar por 2 horas na geladeira.
Do recheio
- Em uma panela e refogue a cebola, os pimentões e a cebolinha no óleo.
- Adicione a carne moída e refogue bem até ficar sequinha.
- Adicione o restante dos ingredientes com a panela fora do fogo e misture.
- Espere esfriar antes de empregar na massa.
Montagem
- Reparta a massa bem gelada em pequenos pedaços.
- Abra a massa bem fininha com um rolo e corte em formato de círculos.
- Coloque o recheio, dobre a massa ao meio e torça as bordas.
- Pincele com as gemas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Estão prontas as maravilhosas empanadas!
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