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Ingredientes
- 1 pacote de biscoito água e sal
- 1kg de acém moído
- 1 unidade de cebola picada
- 130g de apresuntado moído
- ½ limão
- Molho inglês a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsa a gosto
Molho
- Cascas de 2 laranjas
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 unidade de dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
- ¾ xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea.
- Com o auxílio de um filme plástico, enrole, dando formato de lombo.
- Asse em forno moderado, coberto com alumínio, por aproximadamente 45 minutos.
- Retire o papel e deixe dourar.
- Reserve.
- Para o molho, lave bem as laranjas, descasque e corte as cascas em tiras finas.
- Afervente-as, trocando a água pelo menos três vezes, para tirar o sabor amargo. Reserve.
- Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite.
- Junte o suco das laranjas, o amido de milho dissolvido na água e o sal.
- Acrescente as cascas reservadas e a salsa.
- Deixe cozinhar e sirva sobre a carne.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
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