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Ingredientes
- ½ xícara (chá) de farinha de aveia
- ¼ xícara (chá) de amido de milho
- ¼ xícara (chá) de farinha de coco
- 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de água
Creme
- 1 e ½ xícara (chá) de leite vegetal
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 3 maçãs grandes
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Geleia de brilho
- 3/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque, em uma tigela, a farinha de aveia, o amido de milho, a farinha de coco, o açúcar e o sal.
- Misture tudo, acrescente o óleo e a água e mexa com uma colher.
- Forre uma forma de 18 cm de diâmetro e fundo removível, espalhando a massa, com as mãos, de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja levemente corada.
- Retire do forno e reserve.
- Coloque um pouquinho de leite em uma panela, acrescente o amido de milho e mexa até que esteja dissolvido.
- Acrescente o restante do leite, o açúcar, o leite de coco, o óleo de coco e a baunilha.
- Leve ao fogo e vá mexendo até ferver.
- Reserve.
- Corte as maçãs em 4 partes, retire o miolo e corte novamente em fatias bem fininhas, regue com o limão e misture delicadamente.
- Reserve.
- Coloque os ingredientes da geleia de brilho em uma panela, misture tudo e leve ao fogo até ferver.
- Use antes de esfriar.
Montagem
- Coloque o creme frio sobre a massa, decore com a maçã e pincele com a geleia de brilho ainda morna.
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