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O arroz à grega é uma receita brasileira feita com arroz, cenoura, pimentão, ervilhas, uvas-passas, cebola, alho e milho verde. O arroz à grega é excelente para acompanhar carne assada bovina ou suína, além de aumentar o consumo de vegetais na alimentação das crianças. Siga os passos desta deliciosa receita de arroz à grega e arrase na cozinha!
Como fazer arroz à grega
Para fazer a receita de arroz à grega, vamos precisar de: arroz branco, água fervente, caldo de legumes, óleo, cebola, alho, pimentões vermelho e verde, cenoura, ervilhas frescas, milho verde e uvas-passas. Para o preparo do arroz à grega, ferva a água e nela dissolva o caldo de legumes. Em outra panela refogue o alho e meia cebola na metade do óleo. Em seguida, junte o arroz e refogue. Adicione a água fervente que está com o caldo de legumes e cozinhe o arroz em fogo baixo até que seque. Em outra panela, adicione o óleo restante e refogue a outra metade da cebola. E junte os pimentões picados e a cenoura em cubos e refogue. Acrescente as uvas-passas fora do fogo, misturando bem. Adicione os legumes refogados no arroz e também as ervilhas frescas cozidas e o milho verde escorrido, mexendo para misturar tudo. Deixe a panela tampada por 5 minutos descansando antes de servir o seu delicioso arroz à grega. Faça a receita e aproveite!
Ingredientes da receita de arroz à grega
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- 3 xícaras (chá) de arroz branco
- 3 cubos de caldo de legumes
- 6 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cenoura média picada em cubos
- 150g de ervilhas (frescas cozidas)
- 1 lata de milho verde
- 75g de uvas-passas
- salsinha (para decorar)
Modo de preparo
- Ferva a água numa panela e dissolva os caldos de legumes.
- Numa outra panela, coloque 3 colheres de sopa de óleo e refogue meia cebola e o alho.
- Junte o arroz branco e refogue.
- Adicione o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo até que o caldo seque e o arroz fique bem macio.
- Pegue outra panela, acrescente as 3 colheres de óleo restantes e doure a outra metade da cebola.
- Acrescente os pimentões verde e vermelho e a cenoura, tudo picado em cubos e refogue.
- Desligue o fogo e junte as uvas-passas, misturando bem.
- Coloque os legumes refogados no arroz e acrescente as ervilhas frescas (cozidas rapidamente em água fervente) e o milho verde escorrido.
- Misture tudo muito bem e deixe a panela tampada descansando por 5 minutos antes de servir.
- Se desejar, passe para uma travessa e enfeite com a salsinha.
- Em seguida, sirva o seu arroz à grega quentinho e saboroso!
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