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Ingredientes
- 4 copos medidores de feijão verde, feijão de corda ou feijão fradinho cozidos e escorridos
- 10 copos medidores de caldo do cozimento do feijão (se precisar complete com água)
- 5 copos medidores de arroz
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada em cubos
- 4 copos medidores de carne seca cozida e desfiada
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa, óleo ou azeite
- 1 copo medidor de cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimenta dedo-de-moça ou pimenta-de-cheiro picada, sem a sementes
- 1 copo medidor de salsinha e cebolinha picadas ou coentro
- 3 copos medidores de queijo coalho em cubinhos
Modo de preparo
- Refogue rapidamente a cebola e alho com a manteiga de garrafa, depois acrescente a linguiça defumada e refogue mais um pouco.
- Em seguida acrescente todos os demais ingredientes, exceto o queijo coalho, tampe a panela, ligue e deixe terminar.
- Quando terminar abra a panela, espalhe os cubinhos de queijo coalho, tampe novamente e deixe fechada por 5 a 10 minutos
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: até 30 minutos
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