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O arroz carreteiro é um prato que mostra o poder do brasileiro de improvisar. Criado no Rio Grande do Sul, ele era muito utilizado após um belo churrasco. É um excelente prato para o almoço do dia a dia. Conheça.
Como fazer arroz carreteiro simples
Para fazer essa receitinha, vamos começar cozinhando a carne seca, em seguida desfie a carne. O próximo passo é refogar em uma panela, o bacon e a calabresa, até dourar, acrescente a cebola, o tomate, a pimenta calabresa, e a carne desfiada. Para finalizar acrescente o arroz e corrija o sal se precisa, abaixe o fogo e aguarde secar e estará pronto.
Ingredientes da receita de arroz carreteiro simples
- 3 xícaras de arroz
- 7 xícaras de água fervente
- 500 g de carne seca dessalgada
- 200 g de bacon
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 tomate bem maduro, grande
- 1 cebola
- Pimenta calabresa a gosto
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão cozinhe 500 gramas de carne seca dessalgada, retire do fogo, aguarde esfriar e desfie. Reserve.
- Retire a pele da calabresa e corte em cubos juntamente com o bacon.
- Tire as sementes do tomate e corte em cubos pequenos como a cebola. Reserve.
- Em uma panela, refogue 200 gramas de bacon picado e a calabresa até que fique bem dourada, adicione em seguida a cebola, o tomate, pimenta calabresa a gosto e a carne desfiada.
- Depois de acrescente 3 copos de arroz, refogue bem, acrescente a água fervente corrigindo o sal se precisar e abaixe o fogo até secar.
- Quando estiver pronto, coloque a salsa por cima.
- Prontinho, agora é só aproveitar e saborear esse arroz carreteiro delicioso.
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