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Ingredientes
- 2 maracujás
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1 colher (chá) de sal
Molho
- 1 copo de iogurte natural
- ¼ xícara (chá) de polpa de maracujá
- 1 colher (chá) de sal
- 20 folhas de endívia
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Separe a entre a casca do maracujá e a polpa.
- Pique e leve para ferver por cinco minutos para retirar o sabor amargo.
- Escorra e reserve.
- Doure a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate, as cascas, o sal e deixe refogar.
- Para o molho, misture o iogurte com a polpa de maracujá e acrescente o sal.
- Recheie as endívias com o refogado das cascas e sirva com o molho.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
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