Receita de Brigadeiro de beterraba

Ingredientes

• 150g de castanha de caju crua da A Tal da Castanha
• 1 beterraba orgânica (tamanho médio ou 2 pequenas) assada
• 1 colher (sopa) de suco de limão orgânico
• 3 tâmaras sem caroço
• 1 pitada de sal
• ½  de xícara (chá) de açúcar de coco
• ½ de xícara (chá) de açúcar de coco
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 80g de chocolate sem leite 75% cacau

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Bata no liquidificador: as castanhas, a beterraba assada, o limão, as tâmaras e o sal.
• Reserve.
• Em uma panela de fundo grosso derreta o chocolate e o óleo de coco.
• Adicione o açúcar de coco e misture.
• Despeje esta calda de chocolate no liquidificador e bata todos os ingredientes juntos.
• Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora e, depois, enrole os brigadeiros.
• Você pode cobri-los com coco seco ralado.