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Ingredientes
- 1⁄2 xícara (chá) de canjica Yoki
- 1 litro de água
- 3 linguiças calabresa do tipo fininha
- 2 tomates picados
- 1 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1⁄2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Salsa Kitano a gosto
- Pimenta do reino Kitano a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho na água por 12 horas.
- Em uma panela de pressão, coloque a canjica e 1 litro de água e deixe cozinhar.
- Após abrir a pressão conte 20 minutos.
- Desligue o fogo e escorra a água.
- Doure a cebola em uma panela média, acrescente os tomates, o alho e a linguiça.
- Quando o tomate já estiver quase desmanchando, coloque a canjica e acrescente 1 xícara (chá) de extrato de tomate.
- Nesse processo pode acrescentar um pouco de água se quiser.
- Deixe a canjica cozinhar junto com os outros ingredientes por aproximadamente 10 minutos, ou até que ela esteja molinha.
- Tempere com o sal, a pimenta do reino e a salsa.
- Acrescente o queijo parmesão e sirva bem quentinha.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 12 porções
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