Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100g de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 ovo
- 200ml de leite
- 200g de mirtilos frescos
- 90g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de xarope de maple syrup (xarope de bordo)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture num recipiente, a farinha, o fermento, o açúcar e a canela.
- Faça um orifício no centro da mistura e acrescente o ovo batido com o leite.
- Mexa os ingredientes secos e líquidos com uma colher, acrescente os mirtilos e misture bem.
- Dissolva uma colher (chá) de manteiga numa frigideira antiaderente a fogo moderado até que fique espumosa.
- Coloque a mistura formando discos de uns 9cm de diâmetro.
- Cozinhe cada panqueca durante um minuto até solidificar e começar a formar bolhas na superfície.
- Vire e complete o cozimento durante uns 30 segundos.
- Tire da frigideira e mantenha quente.
- Repita o procedimento até que acabe a massa (não é necessário acrescentar manteiga).
- Dissolva a manteiga que sobrar com o xarope de maple syrup numa frigideira a fogo lento e misture até conseguir uma massa homogênea.
- Coloque a manteiga nas panquecas e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
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