Receita de bacalhoada tradicional que deixa todos com muita água na boca! Um sabor de outro mundo, bem prático e fácil! Perfeito para ser servido nas ocasiões especiais, sabe? Como no Natal, festa de aniversário, almoço de domingo com os amigos. Ele é simplesmente tudo de bom!
Como fazer bacalhoada tradicional?
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado e em postas
- 4 batatas grandes fatiadas
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 pimentões (um vermelho e um verde) fatiados
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 2 xícaras de azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha para decorar
- 2 tomates maduros fatiados
Modo de preparo
- Preparar o bacalhau: Se o bacalhau ainda estiver salgado, dessalgue ele de véspera, tá? Deixe na água gelada e vá trocando a água.
- Montagem: Agora vamos montar. Em uma travessa grande, comece colocando uma camada de batata, uma de cebola, uma de pimentão e por último uma de bacalhau. Salpique o alho e as azeitonas. Repita as camadas até acabar.
- Tempero: Tempere com sal e pimenta, mas cuidado com o sal, o bacalhau já é salgadinho.
- Banho de azeite: Agora o segredo: derrame o azeite por cima, sem dó.
- Forno: Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos.
- Finalização: Tire o papel, coloque as fatias de tomate por cima e leve de volta ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Salpique salsinha e cebolinha para dar aquele toque final.
