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A leguminosa é uma ótima opção principalmente para quem busca realizar algumas das mais famosas metas pessoais: perder peso e ter hábitos mais saudáveis.
A lentilha é rica em proteínas, vitaminas e minerais, além de auxiliar no controle do colesterol. Por ser fonte de ferro, é uma importante aliada no fortalecimento do sistema imunológico, ajudando, inclusive, na prevenção de doenças, como a anemia. “A lentilha também é um alimento rico em fibras, o que ajuda a prolongar a sensação de saciedade ao longo do dia, possui baixa caloria e favorece o ganho de massa muscular”, destaca Thaís Fagury, engenheira de alimentos e presidente da Associação Brasileira de Aço (Abeaço)
Além das vantagens nutricionais, a lentilha em lata pode ser facilmente encontrada nos supermercados brasileiros, o que traz praticidade ao consumidor. “Além de não precisar deixar de molho para hidratação, a lata também mantém a alta concentração de nutrientes da lentilha, tudo isso sem a adição de conservantes químicos”.
Como fazer salada de lentilha em lata
Em uma peneira, escorra as lentilhas e lave rapidamente em água corrente. Pique os tomates em cubinhos, mantendo a pele e retirando as sementes. Faça um molho misturando o azeite de oliva, as sementes de romã, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture delicadamente todos os ingredientes e cubra com o molho. Cubra com a ricota em cubinhos e decore com as folhas de hortelã.
Ingredientes
- 1 lata de lentilha (265 g)
- 2 tomates maduros
- ½ cebola roxa picada em cubinhos
- Sementes de 1 romã
- 150 g de ricota fresca picadinha
- ½ xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo:
- Em uma peneira, escorra as lentilhas e lave rapidamente em água corrente.
- Pique os tomates em cubinhos, mantendo a pele e retirando as sementes.
- Faça um molho misturando o azeite de oliva, as sementes de romã, o sal e a pimenta.
- Em uma tigela, misture delicadamente todos os ingredientes e cubra com o molho.
- Cubra com a ricota em cubinhos e decore com as folhas de hortelã.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
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